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境部日前舉辦「第10屆國家環境教育獎頒獎典禮」，經過初審、複審及實地訪查等評選程序後，台中市代表表現亮眼。其中，學校組由台中市私立惠明盲校獲得全國優等獎，個人組則由可界有限公司負責人蔡沛瑄獲獎，展現台中市多年來推動環境教育的成果。
台中市政府環保局長吳盛忠表示，此次獲獎不僅是對長期投入環境教育單位與個人的肯定，也代表台中市推動「多元化、共融化、生活化」環境教育方向獲得認可。
他指出，無論是惠明盲校透過多感官方式帶領學生認識環境，或是蔡沛瑄將永續理念融入在地飲食文化，都顯示每個人都能透過自身行動，參與環境永續的實踐。
惠明盲校打造多感官課程 讓視障學生用不同方式認識環境
榮獲學校組優等獎的台中市私立惠明盲校，以校本特色課程獲得評審肯定。
環保局表示，惠明盲校依據視障學生需求，將環境教育轉化為「摸得到、聞得到、品嚐得到，也感受得到」的多感官學習體驗，並結合藝術、食農教育、職涯探索與校外資源，建立完整的學習模式。
評審委員指出，學校成功跳脫傳統環境教育框架，讓永續教育不受先天條件限制，反而因學生的獨特需求，發展出更具創意與深度的教學方式。
其中，學校發展出「WHEAT」校本課程模組，帶領學生實際走出校園，前往海岸參與淨灘活動。
一名全盲學生在活動後分享：「當我在海邊用雙手撿起一件件垃圾時，真的很心疼，因為大自然生病了；但也很開心，因為我知道透過我們的雙手，可以還給地球一個乾淨的家。不論有沒有眼睛，我們都能保護地球。」
這段真摯的分享，也展現特殊教育與環境教育結合後所帶來的正向影響。
蔡沛瑄返鄉創業 從餐桌實踐永續理念
獲得個人組優等獎的蔡沛瑄，則以返鄉青年身分，將文化保存、食農教育及永續概念融入地方創生。
她進駐台中清水牛罵頭遺址文化園區，經營「本一艸堂」，以餐飲空間作為推動環境教育的平台，透過規劃體驗活動，讓民眾從日常飲食中認識永續生活的重要性。
蔡沛瑄表示，返鄉創業並不容易，從餐館經營、市集規劃到推廣地產地消與惜食觀念，都面臨成本、人力與市場推廣等挑戰。
她認為：「唯有當永續不只是口號，而是透過美味的一餐，讓更多人願意支持，它才真正走進生活。」
她也提到，看見在地小農透過穩定通路獲得支持，並進一步結合在地食材製作愛心公益餐盒提供給孩子們，甚至吸引更多年輕人返鄉投入地方發展，都是支持她持續前進的重要動力。
從日常飲食出發 打造低碳永續供應鏈
評審委員指出，蔡沛瑄以食農教育作為環境教育核心，從民眾最熟悉的「吃」切入，不僅守護在地食農文化，也成功串聯生產端、加工端與消費端，建立具地方特色的低碳綠色供應鏈。
這樣的模式除了翻轉地方產業鏈結，也具備示範性與發展潛力。
台中市環保局表示，未來市府將持續投入資源，深化公私協力與在地社群連結，並將成功的地方創生與環境共融經驗推廣至更多校園與社區，提升全民環境意識與實踐能力，共同打造兼具人文溫度與生態韌性的永續城市。
